Kategori: allt

påskdagen med citruspaket och kalas gånger två

15/04/19

påskdagen började som alla andra påsklediga dagar med pangfrukost i form av äggröra. denna dag med halloumi och stekta tomater och croissant och jordgubbar. MMMM
sen låg det massa citrusfrukter på vårt golv. 
det var en del av present till alice och kim som hade inflyttningskalas. målade på en påse och slog in citruspress-kannan som var andra delen av presenten. 
sen lämnade jag och johan det här påskiga bordet och åkte till lidingö
hem till den här fina lilla familjende hade dukat upp supermkt gott. ralf hade också fått sin del se majskrokar och fruktpuré <3
han gillar bubblor. 🙂 vi spelade musikquiz och frågesport och sen fick vi tacka för oss.  hejdå melker!
mamma hämtade upp oss vid tunnelbanan och så åkte vi vidare till nästa kalas hos min farbror och hans sambo.
där fanns till exempel min kusin fanny!! + resten av nästan hele släkten.
agnes och martin! som ni kan se från deras miner så håller jag ovetandes på att spilla ut ett glas bubbel medan jag lutar mig för att ta kort hehe. men det gick bra!
vi åt go mat och drack lightversion av snaps och pratade högt över bordet och i mun på varandra som det alltid blir när vi ses allihopa. tycker om att hänga med dom!
och så fick vi mangosoppa med bubbel hallon och sorbet till efterrätt. SÅ gott. och det var den påskdagen!

guldram/bit av helg

vi var på prins eugens waldemarsudde i går. gick i salarna och kände oss som de i downton abbey (lite) och suckade över dödsfina blomsterarrangemang (mkt). såg tråkig konst och läste noga på skyltar som vi redan glömt. sen tog vi spårvagn till kungsträdgården och tog en körsbärsblomsbild. turister i vår hemstad. 

risotto med butternut fänkål och salviapesto

15/04/18

i torsdags gjorde jag något jag inte gjort på så himla länge: jag gick till mataffären och bestämde i lugn och ro vad jag skulle köpa för att sen laga mat länge. kom till och med på mig själv med att lukta (!) på grönsaker och kryddor för att komma på vad jag skulle göra. så lugn. 
 
jag visste att jag var sugen på risotto men resten bestämde jag mig för där och då och det här är vad jag kom hem med förutom ris och lök till risotton: 


butternutpumpa fänkål citron och salvia. 
och det här är vad som blev. jag ska berätta hur det hela gick till för det blev faktiskt himla gott med den syrliga salviablandningen mot den söta pumpan och risotton. m. m. M! 
börja med att skära upp butternuten och gröp ur kärnorna
lägg i form och ringla olivolja över. salta och sen in i ugnen på 225 grader i en kvart ungefär eller tills de är mjuka och lite gyllene
skär och stek upp fänkål på hög värme i olja. tills de får färg men inte är mjuka. salta och peppra och lägg över dem på ett fat sålänge.
sen kokar du risotto enligt paketets hänvisningar. men på ett ungefär: du steker lök i olja och häller på riset. steker lite till tills riset blivit torrt. på med vitt vin som får koka bort och sen börjar den oändliga buljongpåfyllningen/omrörningen i ca 20 minuter tills det är krämigt men med en kärna i risen. då vänder du ned dina tidigare stekta fänkålsslantar.
hacka pumpakärnor (obs ej de från pumpan tidigare även om det nog går. då får du rosta dem först!) och salvia och blanda med citronsaft olivolja och lite honung. salta och peppra den lilla pestovarianten 
och lägg uppet på fatet. 
fantastiskt gott blev det. smaklig spis!