lång tisdagsmat

vår. det är det när man kan komma hem från jobbet och sitta ute i solen på balkongen i en timme innan man börjar göra advanced middag och hålla på i en och en halv till och sen är det ändå inte helt mörkt när en är klar kvart i nio (men tillräckligt skymmande för att tända stearinljus).

fyllning: vitlök ost (typ parmesan? kan ev ha varit pecorino det var en stump i kylen) basilika pinjenötter olivolja. mixa. blanda med ricotta.

vår betyder också säsong för ted gärdestad. tycker om när timo räinsänen sjunger sångerna så det lyssnade vi på när vi bakade mixade körde genom pastmaskinen stansade spritsade våtade vek formade kokade och sen åt.

fast när vi åt hade spotify hittat bort från timo till andra svenska poppisar men det var nostalgiskt så det var okej.


”sås”: brynt smör med lite rostade hasselnötter och dragon. massa svartpeppar och stora flakes av parmesan på toppen.

tar en och en halv timme att göra och tre minuter att äta. tur att det är mys i själva matlagningsfasen. såhär kan man vika tortellini

bon

appe

tit

på garba!

fick jag en middag! i födelsedagspresent av johan.

när jag jobbade i gamla stan ville jag under lång tid testa deras lunch i gamla riksarkivet men det blev aldrig av. nu när har de en middagsvåning skulle jag äntligen få testa.

& tack vare avbokningar (för det är poppis) fick vi en fredagstid förrförra veckan. så då gick vi på date helt enkelt. nu ska ni få se allt gott vi åt

de erbjuder en ny satt meny varje dag + dryckespaket med 4 olika viner. vi tog allt! jag vegetariskt. först kom snax: en med jalapenokräm till mig och en med rökt rom till honom. och svingott vin som var någon blandning av tre druvor men jag minns inte nån förutom riesling (för jag är dålig på vin).

 första rätten! ärtor! i karamelliserad vassle. OJOJOJ. denna var min favorit. otroligt god konsistens på ärtorna och mycket smak på … karamellsåsen? och så toppat med krispigt fräscht. som en extremt lyxig ärtsoppa

  nr 2: panggod tortellini med rotselleri. inuti pastan och i buljongform. en örtolja. & bredvid därgjort smör som en boll till baguette med honung. jättegott

tredje rätten! jordärtskocka. nåt gott skum! men mitt fänkålsknyte som var ersättningen för johans fisk var inte helt impressive. tror firren vann där.

efterrätten var MUMS. sirapskaka och mjölksorbet med vallmo och ett lager som inte var fryst utan mer som en kräm/kompakt mousse smaksatt med te. och blodapelsin. alltsåååååå. mkt gott dessertvin också. lite syrligt

 sen var vi proppis men fick ännu mer sött.

sen rulla vi hem. garba! du får 4/5 av mig. hit kommer vi igen

frukostpizzan

råkade hitta två från i veckan överblivna pizzadegar i kylen så i morse gick vi och köpte baked beans. frukostpizza! fry-up + pizza i ett = den perfekta bakisfrullen.

ordning på topping:
1. baked beans
2. riven ost (den som finns hemma. vi hade chevrette vilket är den godaste osten så det var splendid)
3. hyvlad rå potatis med olja salt och peppar på
4. stekta champinjoner
5. körsbärstomat
6. ett knäckt ägg i mitten
(7. bacon om en är köttätare som johan är)

MAXA ugnens värme. ta ut när den ser klar ut (glömde ta tid). en behöver verkligen inte toppa med persilja för det smakar ändå inte så mycket men ser ju fint ut om en ändå har!

MMM

MMMM

MMM