vardagsmat + vardagssaker som gör/gjort mig glad i dag:
· jag drack kaffe i solen på lunchen & läste bok på innegården.
· som för övrigt står i blom se bild ovan. det var så njutigt att det inte gjorde något att jag spillde kaffe över hela mig
· jag har avklarat ca tio grejer på min att göra lista varav flera tråkiga (= de härligaste att ha gjort)
· jag och sofia hade handledning till vårt projekt och fick så mycket skjuts framåt nu bara gå gå gå gå och vi har hela dagen kvällen och natten i morgon för att jobba med det
· jag drömmer om onsdag när jag ska hämta MIN NYA KAMERA. ja ni hörde rätt äntligen! mindre såna här mobilbilder och mer ordentliga. blir alldeles pirrig när jag tänker på att jag snart kommer kunna fota obehindrat minns inte när det var senast
· öppet fönster + barnrop på gatan + humlesurr mot fönsterrutan och få rädda den ut i vårkvällen igen
· lagade mat från vad vi hade hemma på ett ca och det blev jättegott. starksyrlig morotssoppa med pytt. bjuds på recept under. PUSS
i olja på hög värme: garam masala (1 tsk ca) + en halv chilli + hackad vitlök. fräs och ha sen i skuren morot och lök. när det fräst lite på med vatten + en buljongtärning. jag använder kung markattas umamibuljong för den tycker jag är god. koka allt tills mjukt och mixa sen till slät soppa med lite citronjuice och några deciliter kokosmjölk.
hade inget bröd hemma att ha till soppan så jag gjorde en pytt att toppa med istället (ok ”toppa” det var ungefär lika mycket pytt som soppa). jag stekte bara tärnad zucchini och aubergine på hög värme i olja -> saltade och pepprade och hade i hackad paranöt och kidneybönor. BLEV SÅ GOTT mot det lite syrliga starka från morotssoppan. det blir middagstipset tills i morgon då. i kväll kanske är för sent nu. PUSS IGEN
börja med att skära de STORA (bakpotatis funkar fint t ex) potatisarna i stavar i önskad storlek. en kan skala de om en vill men vi brukar ha kvar skal på för det är gott. koka sen stavarna tills de blir mjuka.
lägg försiktigt upp de att torka i 1-2 timmar. obs att detta är ett kritiskt moment som kräver försiktighet ty de går väldigt lätt sönder som ni ser. här går det även bra att lägga in i frysen om en ska fritera vid annat tillfälle! asbra att ha liggandes och ta fram och fritera när en är sugen
sen i med raps-/frityrolja och termometer i en stor kastrull värm upp till ca 130 grader. se till att inte använda fläkten och ha ett lock nära till hands för att respektera brandrisken mvh mamma
nu friterar du stavarna omgång 1. när de är färdiga ska de icke fått färg men vara krispiga i kanterna. tar ca fem minuter. lägg dem att rinna av på hushållspapper t ex
sen värmer du upp oljan ännu mer till drygt 180 grader
och friterar de igen tills de fått fin färg. nu kan det gå fort så vakta dem noga!
ha på en himla massa havssalt
och persilja är gott också
sen är det fritt fram att äta din krispigautanpåmjukainuti-pommes t ex med en hemmavispad (eller hemmastavmixad) aioli. smaklig måltid!
skålen förresten så strategiskt utplacerad i fönster pga mulet ute och dagsljusjakt men också för att jag vill visa de här små kärnorna som badar bredvid. våra avokadokärnor som vi la i vatten för några veckor sen har efter lite vattenbyte och sol öppnat sig och börjat leta sig ut. är orimligt peppad på att förhoppningsvis få en