wilderness

guldram/bit av helg

15/04/19

vi var på prins eugens waldemarsudde i går. gick i salarna och kände oss som de i downton abbey (lite) och suckade över dödsfina blomsterarrangemang (mkt). såg tråkig konst och läste noga på skyltar som vi redan glömt. sen tog vi spårvagn till kungsträdgården och tog en körsbärsblomsbild. turister i vår hemstad.

risotto med butternut fänkål och salviapesto

15/04/18

i torsdags gjorde jag något jag inte gjort på så himla länge: jag gick till mataffären och bestämde i lugn och ro vad jag skulle köpa för att sen laga mat länge. kom till och med på mig själv med att lukta (!) på grönsaker och kryddor för att komma på vad jag skulle göra. så lugn.

jag visste att jag var sugen på risotto men resten bestämde jag mig för där och då och det här är vad jag kom hem med förutom ris och lök till risotton:

butternutpumpa fänkål citron och salvia.

och det här är vad som blev. jag ska berätta hur det hela gick till för det blev faktiskt himla gott med den syrliga salviablandningen mot den söta pumpan och risotton. m. m. M!

börja med att skära upp butternuten och gröp ur kärnorna

lägg i form och ringla olivolja över. salta och sen in i ugnen på 225 grader i en kvart ungefär eller tills de är mjuka och lite gyllene

skär och stek upp fänkål på hög värme i olja. tills de får färg men inte är mjuka. salta och peppra och lägg över dem på ett fat sålänge.

sen kokar du risotto enligt paketets hänvisningar. men på ett ungefär: du steker lök i olja och häller på riset. steker lite till tills riset blivit torrt. på med vitt vin som får koka bort och sen börjar den oändliga buljongpåfyllningen/omrörningen i ca 20 minuter tills det är krämigt men med en kärna i risen. då vänder du ned dina tidigare stekta fänkålsslantar.

hacka pumpakärnor (obs ej de från pumpan tidigare även om det nog går. då får du rosta dem först!) och salvia och blanda med citronsaft olivolja och lite honung. salta och peppra den lilla pestovarianten

och lägg uppet på fatet.

fantastiskt gott blev det. smaklig spis!

påskaftonen

15/04/17

påskafton började med äggletande (mitt gömställe var bäst jag hängde det i fjädrarna under soffan och han hittade det inte på aslänge) och fortsatte med färgkoordinerad frukost. den eviga påskäggröran jordgubbar avokado och stekt tomat

och kaffe.

jag fick en fin kruka och ett påskägg av johan. fyllt med lakrits + pärlans kolor. min favvo.

vi hade lite påskfint med vårt påskris i min bästa vas/karaff jag fick i födelsedagspresent av sophien förra året. använder den varje dag.

senare på dagen kom mamman förbi!

vi drack kaffe åt frallor och vi fick påskliljor av henne. så mysigt

sen åkte hon vidare till min moster och jag och johan skulle också vidare

vi åkte roslagsbana

jag ritade äggkort på tåget

och så promenerade vi den klassiska biten från tåget hem till hans föräldrar. så mkt nostalgi från gymnasietiden och vi gick den biten varje varje dag