Kategori: äta

veganvecka 1!

17/01/16

 

nedan följer ett inlägg med en massa mat jag åt förra veckan. jag äter ju veganskt i 21 dagar med start den 9 januari så därför har jag dokumenterat mina måltider orimligt mycket denna vecka. men kul!

i början på veckan fick jag finaste budet EVER. det kom från årstiderna och var fullproppat med massa ekologiska veganska härligheter. alltså tusen tack!

grönkål och ruccola och tomater och persilja och aubergine

och rotsaker bondbönor kikärtor pastasås blomkål mmm.

och vild kapris. vilken himla lyx med så mycket mat.

hur lätt är det inte att vara vegan när en får färdiga recept och matvaror hemskickat? nästan så det känns fusk hehe. de skickade även med en rabattkod som jag fick dela. så vill ni köpa årstidernas matkasse hem så använd koden CWKSSI på arstiderna.com/erbjudande för då får ni 20% rabatt på matkassarna (och jag tycker att ni ska välja den veganska såklart pga den var asbra).

nu kollar vi vad jag ätit för veganskt den här veckan.

första rätten i kassen var pasta med tomat/chillisås & oliver & kapris. dock hade olivburken krossats i leveransen så jag fick stödköpa en ny burk. det blev väldigt gott hur som helst!

dag två! rotmos på palsternacka och potatis + stuvad grönkål och misoglaserade morötter. varför har jag aldrig använt misopasta i matlagning förut!!! så gott ju. morötterna stekte länge tills de blev lite mjuka och penslades med miso uppblandat med lite vatten och citron. den stuvade grönkålen stuvades i soyagrädde och rotmosen blandades med lite olivolja. väldigt gott.

i fredags åt vi pizza från vårt närmsta hak (ok använde jag just ordet hak……) men de hade ingen vegoost så jag tog en utan. med vitlök och kronärtskocka. något som slog mig att den blev MKT krispigare än vanligt vilket var +++++

i lördags åt jag ju som sagt en asgod brunchtallrik.

& till middag nästa recept från kassen som var currygryta med bondbönor kikärtor blomkål spenat och russin t ex. basen i grytan var uppblötta cashewnötter som mixades till en kräm. så bra med tips och trix såhär första veckan! och alltså ljusa russin i grytor är så underskattat. måste börja använda mer. till detta blev det quinoa.

i söndags åt jag och johan lunch på teatern i ringen. jag tog bbq-burgare från the plant! den får 3,5 av 5. hade velat ha lite mer bbqsås pga älskar det.

sista måltiden i kassen var wraps med rostade kikärtor blomkål persilja och sumak. smarr.

men lite törrt utan sås? så jag mosade avokado och blandade med lite lime för gojs.

och det var första veckan det. verkligen nemas problemas & jag känner mig typ… som en friskare människa? är det konstigt. cruelty free-person.

nu ska jag gå igenom alla era tips på go veganmat i det här inlägget och peppa vecka 2 med helt vegetarisk kost! puss

den här lördagen!

17/01/14

veganlivet går fint! glömde av mig lite och råkade äta cheez balls och smaka lite sourcream onion-chips men tänker att det är sådana casualties som en får räkna med såhär i början. men i morse glömde jag inte av nej då blev det pangbrunch.

engelsk-ish!

scrambled tofu gjorde jag genom att smula tofu och steka i olja med lite vitlökspulver gurkmeja för färg och lite umamibuljong. sen hade jag i lite ikaffe i taget medan jag rörde. + salt & peppar! egentligen ska en ha i bjäst och svartsalt för äggsmaken men varken jag eller vår närmsta mataffär hade det hemma (och längre än så orkar en inte gå en lördagsmorgon för mat). nästa gång!

svampen och tomaten gjorde jag i ugnen i en oljig form och röstin är bara riven potatis och lök och salt och peppar stekt tills knaprig. + heinz baked beans & johans hembakta surdegsformbröd mmmmm

vad ska en nu ägna den här lördagen åt? kanske gå en bit kanske köpa en blomma kanske äta en bit. kanske fota det nya vardagsrumsbordet nu när det är ljust och härligt så jag kan visa ordentligt? vi får väl se. ha en fin dag ni puss

söndagslunchen & jag äter veganskt i 21 dagar

17/01/08

hej & glad söndag!

två grejer var det. först vill jag tipsa om att laga det jag åt till lunch i dag. på temat varma drälliga rätter som passar när en är kall inifrån och ut:

det vill säga toppade snabbnudlar! jag tog snabbnudlar med shiitaake-smak och lade i: vegfärs stekt med vitlök och soja + stekt shitakesvamp + sockerärtor & morot för krisp + jordnötter koriander chili & lime.

så gott och varmt och perfekt en dag som denna när det är minusgrader ner till en miljon.

sak nummer två: jag ska vara med på tidningen VEGO’s 21 dagars veganutmaning och alltså gå från laktoovo-veg till vegan i 3 veckor. minst! tänker att det blir en bra start att börja få in mer veganskt i mina matvanor i allmänhet.

tycker detta ska bli så kul för jag är inne i en så tråkig matperiod just nu. tänker att i och med begränsningar föds ju kreativiteten ni vet. vad jag tänker att jag vill att äta är t ex glasnudelsallad! färska vårrullar med jordnötssås! sjömansbiff! corn fritters!

kanske blir det mer mat på denna blogg under dessa veckor? vi får väl se.

hur som helst det jag egentligen mest vill säga är att jag uppmuntrar er ALLA att också försöka. tre veckor är inte lång men superbra tid för att skapa nya vanor. för en vegetabilisk kost är snällare mot både jorden djuren och dig själv. och alla vet att snällhet är underskattat och behövs mer av.

gå med i facebookgruppen för att peppa och inspireras av recept här. en annan grupp som är svinbra för inspo till vegansk mat är vad lagar du för veganmat i dag? med mer än 60 000 medlemmar där folk lägger upp vad de äter.

hörrni det blir ingen match det här inte. speciellt inte när t ex frukosten jag redan äter är vegansk. som johans surdegsformbröd med jordnötssmör och hallon/rabarbermarmelad som jag börjat dagen med hela veckan.

har ni några favoritrecept som är veganska/går att veganisera lätt? länka gärna i kommentarerna. krampuss vegopepp!