färgglad mat – citrongrässoppa och nudelsallad

här kommer tips på en middag jag och johan gjorde i förrförra veckan. det är inte så exakt som det ungefär aldrig är när jag lagar mat men kanske kan det funka som inspiration iallafall. citrongrässoppa med nudelsallad kommer hur som helst lastat:

citrongrässoppa med nudelsalladbörjade med att banka två citrongräs och finhacka dem och två vitlöksklyftor + en chili. lät alltihopa fräsa ihop i kokosolja i en kastrull så det doftade ljuvligt men inte fick färg. hällde på en burk kokosmjölk och buljongtärning. vi tog umamibuljong som var en ny vegetarisk buljongtärning vi hittade. lät koka ihop i fem minuter innan vi hade i de grönsaker vi hade hemma: morötter fänkål och så champinjoner. andra grönsaker som säkert passar bra i är broccoli eller blomkål kanske? tänk på att olika grönsaker kan ha olika koktid så du lägger i dem så de blir klara samtidigt (vilket vi inte tänkte på med fänkålen som blev för mjuk MEN gav god smak ändå). mot slutet rev vi i lite ingefära och pressade lite lime samt smakade av med salt.

citrongrässoppa med nudelsalladtill soppan hade vi glasnudelsallad. kokade nudlarna enligt anvisningar på förpackningen och sköljde dem kallt. gjorde sallad av dem tillsammans med gurka vårlök koriander och morötter. det är så fint att det finns gula och rödbetsfärgade morötter!! blir ju finfint i salladen när en strimlar dem med potatisskalaren. toppade allt med jordnötter och gjorde en dressing på limesaft soja risvinsvinäger sesamolja och lite socker (smakade av tills det blev jämngott) att ha på. citrongrässoppa med nudelsalladoch så extra lime och koriander till servering bara för att det är så gott. SMAKADE HIMMEL.

lilla lördagen

lördag lördagsfrukosten var chiapudding med kokosflingor & kokosmjölk med passionsfrukt på toppen. + avokado med balsamvinäger och salt som är min last alltid.lördag jag gjorde mig i ordning innan jag for till solna centrum. hade på mig en ny klänning! eller gammal kanske köpte den på myrorna dagen innan. lördag efter workshopen i solna så åt jag lunch på ett café med mina föräldrar och farföräldrar och min yngsta kusin alicia.

lördag alicia ville hellre ha tårta än lunch. helt rätt.

lördagmin farmor <3

lördag efter lunchen gick vi till stadsmissionen och jag hittade två nya fina grejer innan mamma och pappa skjutsade mig hem med symaskin och allt. tack snälla för det! <3

lördag väl hemma satt jag framför datorn och förberedde blogginlägg/jobbade med skolarbete i ett par timmar. hate to break to you men de flesta av inläggen ni läser här skrivs på helgen och är inte *live*.

lördagtills den här kom hem och vi blev en pöl på sängen. ni vet när en bara ”vi borde göra något nu det är lördag och vi är lediga tillsammans” men är alldeles för trött för att bestämma sig för något eftersom att en helst bara vill vara hemma och ligga i sängen och tupplura.

lördagatt promenera till cajsa warg (150 m hehe) fick bli lagom syssla. jag skulle laga middag till johan på tema italienskt och ville ha finfina ingredienser. utanför låg äpplena i lådor

lördagväl hemma fick johan lite veteöl medan jag började med tomatsåsen

lördagtill förrätt blev det ostar och goda oliver och varmt bröd och kronärtskockskräm

lördag johan fick välja så vi flyttade matbordet till fönstret. gullig när han spanar. <3

lördag olivolja + balsamvinäger mmm

lördag sen gick jag och kokade pasta och rörde i basilika i pastasåsen

lördagdet blev rigatoni tomatsås med aubergine och en massa pecorinoost på toppen. blev sååå gott.

lördagmiddagen avslutades med cafe affogato dvs vaniljglasskula och en espresso vid sidan av att hälla på. + grappa/limoncello. slut!

ps. vi har nått 86 % av insamlingsmålet till UNHCR med blogghjälpen med två dagar kvar. nästan där! vill du hjälpa till att nå målet? klicka här för att komma till insamlingssidan.  <3

matstafetten!

matstafetteni lördags eftermiddag hackade jag lök och förvällde kantareller och dukade bord.

matstafetten och skrev meny med cheesy beskrivningar i halv åtta hos mig-anda (borgis är alltså smeknamn på min och johans lägga hehe)! jag skulle nämligen ha gäster på besök senare men endast för varmrätt. det var äntligen tid för matstafetten som jag sofia och marcus planerat i sommar <3

matstafetten jag satte på mig smink och mitt stelaste leende för en spegelselfie innan jag begav mig

matstafettenmötte upp sofia och så gick vi tillsammans till första anhalten

matstafettensom var en nyinflyttad marcus!

matstafettendet var första gången vi var hemma hos honom och han bor SÅ fint. macke hade preppat för fördrink.

matstafettencosmopolitan!

matstafettenvi fick dricka den ute i vardagsrummet med snackisar

matstafettenkocken! han gick tillbaka till köket och förberedde mat

matstafetten i vardagsrummet fanns stora gamla platsbyggda vitrinskåp. matstafettenoch helt insane utsikt.

matstafettenoch en emoji som väntade på mat.

matstafetten vi fick bubbel till förrätten!

matstafettensom var smörstekt sparris med halloumi och parmesan. gott!

matstafettenefter förrätten gick vi hemåt mig!

matstafettendessa blev placerade i soffan

matstafettenkolla fina lattjo. hon klippte håret kort två dagar före jag så nu är vi lite matchy. <3

matstafettenjag råddade varmrätt som var kantarellrisotto med getostkräm (= getost blandat med creme fraiche hehe)

matstafettenoch piff. det fick godkänt!

matstafettenefter varmrätten spelade vi ett parti fia med knuff som bara spårade ur lite till hetsig dans. alltid dans med de här två.

matstafettensen fortsatte vi mot tredje och sista anhalten som om ni kan använda uteslutningsmetoden förstår alltså var sofias hem! se så stiligt de kan gå.

matstafettenäven här fick vi bubbel. med mangosorbet! jättegott.  matstafettensofian gjorde i ordning efterrätten och jag och marcus fotade oss i spegeln matstafettensofia hade dukat med tända ljus och duk och fina servetter matstafettenså fick vi världsgod cheesecake och sen gjorde vi en koreografi till lush life och pratade hemlisar det fick avsluta hela matstafetten. så himla bra lördagskväll med två favoritpersoner. <3